魚介・肉(加工品含む)

2013年8月26日

「CO・OP静岡産うなぎ蒲焼カット」を食べたら、いつもより小骨が多いのが気になりました。できれば骨は全部とってほしいですが、とれないのでしょうか?

うなぎの中には、養殖の段階で餌の食べ方・育ち方などにより、肉質・皮・骨などが硬くなるものがあります。
原料入荷時、作業段階、生産ラインで可能な骨は取り除いていますが、 うなぎには約240本の小骨があり、この骨を除去することは大変難しく、基本的には除去できずに残ります。今回、お召し上がりになられたうなぎの骨が多く、ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。

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