その他

2004年12月 4日
「エルソルビン酸」、「エリソルビン酸」の違いは何ですか?

酸化防止剤として使われる食品添加物で、アルファベット表記の「Erythorbic Acid」の読み方の違いで、おなじもののことです。

なお、保存料の「ソルビン酸」は「ソルビ」という共通の文字がはいっていますが、「ソルビン酸」のアルファベット表記は「Sorbic Acid」で別の物質です。エリソルビン酸の「ソル」のアルファベット表記は「thor」で「ソルビン酸」の「ソル」は「Sor」で、別の物質であることがわかります。