冷蔵・冷凍品

2007年7月10日

「あくぬきしないで・・・」と書いてあるこんにゃくは、生で食べてもいいのですか? また、こんにゃくと刺身こんにゃくはどう違うのか?

下茹でしないで煮物等に使えるということで、「刺身こんにゃく」として食べられるという事ではありません。

 刺身こんにゃくは普通のこんにゃくより水分を多くして、そのまま(生)で食べられる製法で作っています。

 普通のこんにゃくは煮込んで味をしみこませますが、刺身こんにゃくはそのままなので、のりやゆずなどで風味を付けています。