冷蔵・冷凍品

2005年9月 2日
「にがり絹豆腐(充てん)」、賞味期限間近に開封したら、水がかなり入っていました。冷奴にしたが、苦味があるのですが?
賞味期限日に近くなると、豆腐の水分が分離しやすくなります。分離した水分には、にがりの成分が含まれていますので苦味を感じることがあります。豆腐をパックから出し、水のなかに放してから召し上がっていただけば、苦味は感じることはなくなります。