冷蔵・冷凍品

2005年5月23日
「カスピ海ヨーグルト」と「コーカサスケフィア」で作るヨーグルトは同じものですか?
「カスピ海ヨーグルト」は、コーカサス地方で飲まれているヨーグルトの名称ですが、「コーカサスケフィア」に使われている菌は「カスピ海ヨーグルト」といわれているものでありません。 ヨーグルトをつくる菌には様々な種類があり、製造するときの方法によっても、できあがったヨーグルトの形状やかたさ、味などがかわります。