冷蔵・冷凍品

2005年2月19日
「キムチ白菜」がすっぱいのはなぜですか?
キムチには、乳酸菌が存在しており、時間の経過とともに増加します。乳酸菌が増えるとすっぱくなることがあります。すっぱくなったものを食べても問題はありません。