冷蔵・冷凍品

2010年9月30日

届いた翌日に味菜卵を割ったら黄身が崩れている。何が原因ですか?

採卵からお届けまで滞留することなく冷蔵でお届けしていますので、鮮度上の問題ではありません。鶏の遺伝的な要因や体調、飼料摂取量の変化が原因と考えられます。

 温度湿度の管理がされた鶏舎で飼育していますが、自然環境の変化をとくに夏場に受けることがあり黄身が崩れたような水溶性の卵が産まれた可能性があります。