冷蔵・冷凍品

2016年9月20日
味菜卵を割ったとき、ごま粒大の黒い丸いものが2~3粒入っていました。これは何でしょうか?

ミートスポットと呼ばれる色素片だと思われます。

殻を体内で着色するための色素が卵の中に入ってしまったのがミートスポットで、赤い殻の卵によく見られます。鶏由来のため体に害はありませんが、見た目の問題もありますので取り除いてご使用ください。


160920作成