機関誌mio 2018年8月号 | 生活協同組合ユーコープ
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LOVE CO・OP!「具材が多く食べごたえがある」「家庭的な味付けでおいしい」「皮がモチモチ、肉と野菜のバランスも良い」など、先行試食会に参加した組合員の皆さんからも絶賛された餃子が、6月に新発売となりました。その名も「茶美豚と国産野菜のおかわり!餃子」です。この商品は、2017年度のユーコープ新入職員I      3成させました。開発にあたり実施した組合員へのアンケートで一番多かった回答が「野菜は国産で」「アミノ酸など調味料は使わないで」という声。しかしアミノ酸などの調味料を使わずにおいしさを引き出すことは至難の業です。そのためには、とことん素材にこだわった餃子を作ろうということになり、開発がスタートしました。1つ目は具材。肉はコープの産地指定「茶美豚」と「はぐくみ鶏」を使用しています。キャベツ・玉ねぎ・にら・にんにく・しょうがはすべて国産。特に、キャベツは契約農家・取引先から仕入れ、工場内の専用施設でカットするので鮮度や食感が違います。2つ目は調味料。創業約230年・老舗しょうゆメーカーの香り高いしょうゆにオイスターソースを配合し、調味料(アミノ酸)は使っていません。あっさりとした味付けで、素材の良さを引き立てます。3つ目は皮。小麦の中心部分を使った小麦粉を使用しており、焼き面はパリッ、側面はモチモチっとした食感です。発売まで1年以上かけ、改良を重ねてきました。「おかわり!」の声が止まらなくなるこの餃子を、ご家族で味わってください。□原料・製法にこだわっています。 □組合員が参加♥育てています。 □おいしさを追求しました。 □ユーコープ生まれです。組合員の声に応え、国産素材で調味料(アミノ酸)不使用おいしさの3つの理由CO・OP 茶美豚と国産野菜のおかわり!餃子20個入(360g)本体399円(参考税込430円)宅8月4週、9月1週店大・中・小 ユーコープセレクションは“ココロがよろこぶ”こんな商品です約95℃で10分ほど蒸しますキャベツは1個ずつていねいにチェックしてから、カットしています(株)みまつ食品 古澤 篤志さんAugust 201810人と、製造元である(株)みまつ食品が協力して完チャーミーポーク全部にこだわりが詰まっています。暑い夏の食卓にぜひ !ジューシー&もっちり食感のこだわり餃子好きQ茶美豚と国産野菜のおかわり!餃子

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