レシピClip

1. カラメルソースを作ります。鍋に砂糖と水を入れて強火で加熱し、色が変わってきたら火を弱めてカラメル色に煮詰めます。熱湯を加えてのばしたら、器に均等に分けて、冷ましておきます（※熱湯を加えるとき、はねるので注意）。
2. かぼちゃは皮を取り、小さめにカットします。ラップをしてやわらかくなるまで電子レンジにかけます。
3. ミキサーに（2）とAを入れ、かくはんします。
4. （3）をざるでこし、（1）の器に流し入れます。天板に並べ、お湯を天板の半分程度入れて170度のオーブンで30分焼きます。冷めたら冷蔵庫で冷やします。

（mio2018年8月号より）