レシピClip

1. 鶏モモ肉は4等分し、厚みのあるところに切り込みを入れます。ボウルに入れてＡをもみ込み、15分ほどおきます。
2. 水切りヨーグルトを作ります。ボウルにざるをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをします。冷蔵庫で15分ほど水切りします。
3. （1）に（2）を加え、さらにもみ込んで冷蔵庫で2時間以上漬けます。
4. フライパンに「くっつかないホイル」を敷いて中火にかけ、（3）の鶏肉、ガクを除いて縦半分に切ったオクラ、ヘタを取って横半分に切ったトマトを並べます。野菜類は焼けたところから取り出し、鶏肉は水気がとんで焼き色が付くまで片面およそ5～6分ずつを目安に焼きます。

（mio9月号より）