コープのとりくみ

【作り方】

1. 常温で解凍したパイシートを半分に切り、スプーンなどで伸ばして型に入れる。
2. じゃがいもは皮をむき2～3cmに切りゆでる。柔らかくなったらフォークなどでつぶし、牛乳大さじ1、塩・こしょうを加える。
3. ベーコンは1センチ幅に切り、たまねぎは薄切りにし、ほぐしておいたしめじとバター（分量外）で炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
4. 卵は割りほぐし、牛乳大さじ１を加えてよく混ぜる。
5. 1の底に2を敷き、3をのせて4をかける。
6. 上面にチーズをのせ、200℃のオーブンで20～25分焼く。 卵が固まれば出来上がり。

はぐくみ鶏のブドウソースがけ

【材料（2人分）】

はぐくみ鶏（※）モモ肉…1枚　塩・こしょう…適量　赤ワイン…大さじ4 ブルーベリージャムなどのジャム…大さじ1　ぶどう…適量　バター…適量

※コープの産地指定鶏肉

　

【作り方】

1. 鶏肉は厚みが均一になるよう厚い部分に包丁で切れ目を入れ、塩・こしょうをして、赤ワインとブルーベリージャムを合わせたつけ汁に30分つける。
2. ぶどうは半分に切って種をとり、皮をむく。
3. フライパンにバターを熱し、1を皮目から入れて中火で焼く。
4. 3に焼き色がついたら返し、弱火にして7～10分焼き、とりおく。
5. 4のフライパンに1のつけ汁を入れて煮詰め、2を加えてさっと煮る。
6. 鶏肉を切って盛り付け、ソースをかける。