コープのとりくみ
「石臼体験！粉もつくっちゃうぞ『お月見だんごづくり』」で紹介したレシピ
2009年10月20日
お豆腐入り月見だんご
【材料（20個分）】
上新粉…50ｇ 白玉粉…50ｇ 豆腐…1／2丁（約150ｇ） 砂糖…5ｇ
【作り方】
- 豆腐はざるにのせてしばらく置く。（しっかり水を切る。）
- ボールに上新粉と白玉粉と砂糖を入れ、1の豆腐を2／3くらい入れ、よくこねる。
- 耳たぶくらいのかたさになるまで、ようすをみながら豆腐をたしてこねる。
- 3を20等分して丸めて、まんなかをくぼませる。
- 沸騰したお湯でゆで、浮きあがってきたら10秒数えて冷水にとる。
お豆腐入り月見だんご
ずんだ餡
【材料（20個分）】
CO・OP冷凍えだまめ …1袋（350ｇ） 砂糖…30ｇ 水…30ｃｃ
※冷凍えだまめを使う場合は、塩味がついていないものを選んでください。
【作り方】
- えだまめは、塩を入れたお湯で、まめがやわらかくなるまでゆでる。
- さましてからさやと薄皮をとる。
- 2と砂糖、水をミキサーに入れてふたをしてスイッチオン！なめらかになればできあがり。
