コープのとりくみ

加工作業の様子

蒸した芋の皮をむきます。

大きな蒸し器のふたを開けると、大量の蒸気が立ち上ります。アツアツのお芋を皆さんで取り分けて、いよいよ皮むきです。竹のへらで軽くそぐようにすると皮がむけていきます。

 

 

 

 

むいた芋をスライスしトレーに並べます。

次は皮をむいた芋をスライスします。写真では台を押しているようですが、ピアノ線が張ってあるスライサーにさつま芋を通しているところです。スライサーを通した芋は平たくカットされ、それをトレーに並べて天日干しができるようにします。

 

 

 

 

 

参加者の感想より

・普段何気なく食べている干し芋がすごく手間を掛けて作っていることがわかりました。

・皮をむくのが一番楽しかった。

 

 

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