蒸らし5分。待っても食べたいツルツル食感 CO・OP北海道産小麦使用 釜揚げ太うどん 乾麺は面倒かなと思いましたが、その手間も惜しくないほどおいしいです!ツルツルいくらでも食べられちゃいます。(まめうささん)

取り扱い
おうちCO-OP…月2回程度取り扱います
お店…全店で取り扱います
人気商品が仲間入り

発売から10年以上の 口ングセラー商品が衣替え

「ゆで10分と蒸らし5分の手間も惜しくないほどおいしい」というコメントがたくさん届き続けている大人気の乾麺です。
このたび、中身はそのまま商品名とパッケージが変更になって、ユーコープ セレクションに仲間入りしました。

中身はそのまま、商品名・パッケージが変更

次はみんなのおすすめコメント♪

この食感が家族みんなのお気に入り! 安くておいしい、我が家の常備品です この食感が 家族みんなのお気に入り! 安くておいしい、 我が家の常備品です

みんなのおすすめコメント♪

この食感が家族みんなのお気に入り! 安くておいしい、我が家の常備品です この食感が 家族みんなのお気に入り! 安くておいしい、 我が家の常備品です

コシがあり、のどごしも食感も気に入ってます。夏はざるうどん、寒くなるとかき揚げうどんが我が家の定番です。
(てるさん)
ゆで時間はちょっと長いですが、それを見越して準備をするようになったので、我が家ではあまり問題ではありません。安くておいしいので重宝しています。
(ちゃんりさん)
私は蒸らし時間をちょっと長めにしています。そのほうが麺がモチモチします。かけうどんにするときはゆでたままの麺を湯切りしてそのまま薄めに作った汁をかけて食べますが、おいしいしいですよ。
(Dhama姫さん)
時間はかかりますが、このお値段でつるつるしてとてもおいしいので、我が家でも常備しています。子供たちも大好きです。冷凍うどんと違い場所をとらないのもいい。
(カエルくんさん)

次はこだわり原料

シンプルなものだから 国産素材にこだわりました

こだわり原料

シンプルなものだから 国産素材にこだわりました

原料は、「小麦粉」「塩」「水」の3つだけ。
小麦粉は北海道産を使用。うどんをつくるのに適した品種で、加工すると麺の色はきれいなクリーミーホワイトに、コシが強く弾むような歯ごたえの麺になります。

この小麦粉に、瀬戸内産の塩と北海道大雪山山麓の水を混ぜ合わせた塩水を加えて均一に混ぜ合わせ、こねてつくりました。

カット工程

乾燥工程

一晩掛けてじっくり乾燥させたうどん、自慢の一品です!

次はおいしさ

ゆでて蒸らす15分を 待つだけのことがある、 その理由は?

おいしさ

ゆでて蒸らす15分を 待つだけのことがある、 その理由は?

その理由は「ゆでたて」を味わえるから。乾麺はゆでて初めてでんぷん質が糊化するため、ゆであがりはまさに“出来たて”。最高の状態を味わうことができるのです。

  • α(アルファ)化といいます。

一方手軽な「冷凍麺」や「チルド麺(ゆで麺)」は、ゆでた後に冷凍・冷蔵してあり、食べる前に再度加熱したり水にさらす必要があります。技術が向上し食味は格段に良くなりましたが、α化させてから時間がたっている分、やはりゆでたての乾麺の方が食味は勝るといえます。

次はおいしい食べ方

最後の蒸らしがポイント。 おつゆを用意しながら、気長に待つべし 最後の蒸らしがポイント。 おつゆを用意しながら、 気長に待つべし

おいしい食べ方

最後の蒸らしがポイント。 おつゆを用意しながら、気長に待つべし 最後の蒸らしがポイント。 おつゆを用意しながら、 気長に待つべし

ゆで方

たっぷりの沸騰したお湯(100gあたり1.5リットルが目安)で10分ゆでた後、火を消して鍋にふたをして5分待ちます。

この蒸らし5分がポイント!
麺の表面がほどよく柔らかくなり、歯触りが良くなります。

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CO・OP北海道産小麦使用 釜揚げ太うどん 400g×2袋 CO・OP北海道産小麦使用 釜揚げ太うどん 400g×2袋

eふれんずで注文できるユーコープセレクション商品一覧

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< 2016年12月26日更新 >

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