デザートにもできる濃厚さ CO・OP北海道産大豆で作ったなめらか豆腐 大豆の味がしっかりしていて、食感も本当になめらかでした。そのままでももちろん、薬味たっぷりでも!オリーブオイルをかけても!!(まみさん)

取り扱い
おうちCO-OP…月4回程度取り扱います
お店…全店で取り扱います
みんなのおすすめコメント♪

お豆腐なのに甘い! 家族からも大好評!

本来豆腐はあまり好きでないのに これはとてもなめらかでおいしい
(ひなみつさん)
そのまま何もかけなくてもおいしいです。息子2人も大好きで毎日でも食べます!
(きりちゃんさん)
蜂蜜・黒蜜・メープルシロップなどかけてスイーツとして食べています。ダイエット中でも甘味が欲しい時など手軽に楽しめます。
(ノブさん)
大豆の甘さを感じるお豆腐。これが食卓にあると主人が喜んで食べてくれます。一人分で食べられるちょうどよいサイズで助かります。
(ちゆきさん)

次はこだわり原料

甘みの強い北海道産大豆のおいしさを とろ~りなめらかに仕上げました 甘みの強い 北海道産大豆のおいしさを とろ~りなめらかに 仕上げました

こだわり原料

甘みの強い北海道産大豆のおいしさを とろ~りなめらかに仕上げました 甘みの強い 北海道産大豆のおいしさを とろ~りなめらかに 仕上げました

スプーンですくって食べたい、大豆の甘みを感じられるなめらか食感の豆腐を開発しました。 寒暖の差が大きい北海道で育った大豆は、甘味が強いことが特徴です。この大豆の甘みを最大限に引き出し、さらに独特のなめらかな食感を作り出す秘密は、海水を主原料とした2種類のにがり。数種類あるにがりの中から試行錯誤を繰り返し、この味と食感にたどり着きました。
使用する大豆は毎年見直しながらおいしい豆腐づくりをすすめます。

北海道大豆はデリケートなので、豆乳を毎日飲んで、のどごし、質、見た目などをチェックしています。その日の大豆の状態、水の温度、気温や湿度を敏感に察知しながら、それぞれの工程で微妙な調整を行います。この「北海道産大豆で作ったなめらか豆腐」は何回も何回も試行錯誤しながら、微妙な配合の調整を行い、「なめらか」という表現が一番しっくりくる豆腐に仕上げることができました。

次は食べ方いろいろ

冷やっこはもちろん、 温かい料理やスイーツでも召し上がれ♪ 冷やっこはもちろん、 温かい料理やスイーツでも 召し上がれ♪

食べ方いろいろ

冷やっこはもちろん、 温かい料理やスイーツでも召し上がれ♪ 冷やっこはもちろん、 温かい料理やスイーツでも 召し上がれ♪

  • 冷やっこで…大豆の風味を味わうために、まずは何もつけずに食べてみてください。
  • 温かい料理に…容器から出して電子レンジで温めるとより甘みが引き立ちます。
  • スイーツとしても…なめらかな食感なので黒蜜やきな粉ともよく合います。

あんかけで一品おかず

プリンのような食感。一度食べたらやみつきに。
(わかママさん)

黒蜜きな粉で和風スイーツ

くせのないおいしい豆腐です。デザートとして黒蜜やみたらしあんをかけても良いですね。
(ネツさん)

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CO・OP北海道産大豆で作ったなめらか豆腐 CO・OP北海道産大豆で作ったなめらか豆腐

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< 2017年3月7日更新 >

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