これは便利! 切ってあるからそのまま使える 茶美豚(チャーミーポーク)で作った無塩せきパラパラカットベーコン(冷凍) 最初からカットされているので便利です。必要な時に適量を使用できるのが便利です。 (あいちゃん)

取り扱い
おうちCO-OPのみ取り扱います
おうちCO-OP…2018年4月4週~ (お届けは4月23日~)
こだわり原料

ジューシーなうま味、やわらかい肉質、 組合員に人気の「茶美豚」でつくりました! ジューシーなうま味、 やわらかい肉質、 組合員に人気の 「茶美豚」でつくりました!

「コープの産地指定 茶美豚」は、鹿児島県、岩手県、茨城県の指定農場で生産されています。出荷の約2カ月から専用の飼料を与えることで、うま味のあるジューシーな肉質になります。抗菌作用のあるお茶の成分(カテキン)を加えることで、豚が健康に育つのを助けます。
茶美豚について

茶美豚を育てているのは、「臭みのなさ」にほれ込んだから。実際、「豚肉は食べられない」と言っていた組合員の方に「臭みがないから食べてみて」と試食をすすめたところ、「えっ?これが豚肉?この肉ならどんどん買います」と言ってくださって。このときは本当にうれしかったです。

次はこだわり製法

素材・おいしさを大切にするため、 よりシンプルなレシピで作りました。 素材・おいしさを 大切にするため、 よりシンプルなレシピで 作りました。

こだわり製法

素材・おいしさを大切にするため、 よりシンプルなレシピで作りました。 素材・おいしさを 大切にするため、 よりシンプルなレシピで 作りました。

①「無塩せき」で作りました

味付け時に使用する「調味液」から、「発色剤」(亜硝酸塩)を除きました。このため、通常のベーコンと比較すると色のあざやかさはありませんが、豚肉本来の自然な色合いのカットベーコンに仕上がりました。

②塩は「海からの塩」を使いました

塩は「CO・OP海からの塩」を使いました。また調味料(アミノ酸)、リン酸塩(結着剤)は使用していません。「塩カド」が少なく、やさしい味付けで、しっとりした食感の料理用カットベーコンです。

次は食べ方いろいろ

いろいろなレシピに、 便利に必要な分だけ!!

食べ方いろいろ

いろいろなレシピに、 便利に必要な分だけ!!

無塩せきベーコンを約4㎝×2㎝にカットして、急速凍結しました。必要な分だけ使用し冷凍保存できます。便利な「密封チャック」付きです。

かぼちゃと

炒め物に

サラダに

パスタに

スープに

チャーハンに

  • 画像はイメージです

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茶美豚で作ったで作った無塩せきパラパラカットベーコン(冷凍) 茶美豚で作ったで作った無塩せきパラパラカットベーコン(冷凍)

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< 2018年4月6日更新 >

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