野菜・果物

2018年12月24日

ブロッコリーから石油のようなにおいがします。

ブロッコリー事態に含まれる辛味成分が、においの原因だと考えられます。

辛味成分が分解してできる揮発性物質は、濃度が高くなるにつれ、石油に似た異臭を発します。野菜にもともと含まれる成分なので、食しても問題はありません。


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