冷蔵・冷凍品

アイスミルクとラクトアイスの違いは何ですか？

同じアイスクリームのように見えても、乳成分の量によってアイスクリーム・アイスミルク・ラクトアイスの３つに種類分けされます。

 

	乳固形分	うち乳脂肪分
アイスクリーム	１５％	８％以上
アイスミルク	１０％以上	３％以上
ラクトアイス	３％以上

 

乳脂肪３％未満の物は、上記のアイスクリーム類ではなく、氷菓として規定されています。