ユーコープの商品 コープ商品ピックアップ

ひとくちたらこ、
ひとくち辛子明太子

アメリカ(アラスカ)産すけとうだらの卵を使用しています。
包丁を使わずにすみ、ほぐす際も薄皮を取り除きやすいよう、ひとくちサイズにカットしました。

CO・OPひとくちたらこ、CO・OPひとくち辛子明太子

成熟した魚卵の「ツブツブ」感と、
徹底した「鮮度管理」がおいしさの理由

  • >CO・OPひとくちたらこ、CO・OPひとくち辛子明太子、イメージ画像

  • >CO・OPひとくちたらこ、CO・OPひとくち辛子明太子

    店舗でのみ取り扱っています。

その1:ツブツブ感にこだわっています

スケトウダラの魚卵は、成熟度によってツブツブ感が違います。「CO・OPひとくちたらこ」「CO・OPひとくち辛子明太子」には、成熟してツブツブ感が最も感じられる「真子(まこ)」だけを使用しています。

このページのTOPに戻る

その2:徹底した管理で、「とれたて」鮮度を維持

原料のスケトウダラの漁場はベーリング海。漁獲後、時間がたつほど魚卵の鮮度が落ち、ツブツブ感が失われます。魚卵の鮮度を保つため、漁獲後、船内で魚卵を取り出しすぐに凍結します。
魚卵は冷凍されたまま、福岡の製造メーカーに運ばれ、調味・加工されます。

  • 冬のベーリング海でスケトウダラ漁を行う漁船

    冬のベーリング海でスケトウダラ漁を行う漁船

  • 漁船の中にある加工場で、獲れたばかりのスケトウダラから魚卵を取り出しています

    漁船の中にある加工場で、獲れたばかりのスケトウダラから魚卵を取り出しています

このページのTOPに戻る

その3:着色料を不使用

CO・OP専用のラインで作っています

CO・OP専用のラインで作っています

市販されている一般品には着色料を添加しているものもありますが、「CO・OPひとくちたらこ」「CO・OPひとくち辛子明太子」は、たらこの自然な色味を大切にし、着色料は使用していません。

工場では、他の製品と混ざらないように、CO・OP専用の製造ラインで加工しています。

このページのTOPに戻る

その4:持続可能な漁業による「海のエコ」商品(MSC認証取得)

漁獲量を管理すれば...「魚の数が減らないように、考えてとらなくちゃね!」→「ずっととり続けられるよ!」 魚をとりすぎると...「いる魚はとにかくとってしまえ!」→「あれ?魚がいなくなった?」

魚は卵を産んで自然に増えるので、上手に管理すれば獲れなくなることはないはずです。

しかし、世界の水産物の漁獲量は1990年代以後減少を続けています。現在、世界の漁業の4分の3が漁獲許容量ギリギリの状態である、と指摘されています(国連食糧農業機関による)。

海のエコラベル 持続可能な漁業で獲られた水産物 MSC認証 www.msc.org/jp

MSC認証(海のエコラベル)とは、将来にわたって魚をとり続けることができるように配慮した漁業に対して与えられる認証です。

真冬のベーリング海で、カモメが群がる中、底引き網が引き上げられます

真冬のベーリング海で、カモメが群がる中、底引き網が引き上げられます

「CO・OPひとくちたらこ」「CO・OPひとくち辛子明太子」は、ベーリング海で漁獲したアメリカ産のMSC認証スケトウダラの卵を使用しています。
この地域のスケトウダラ漁はMSC認証の取得により厳しく管理され、漁獲枠・陸上加工場・出漁船、操業状況などを常時、把握することが可能です。

魚をとりすぎないように、みんなで気をつけているんだね!

海のエコラベル「MSC(Marine Stewardship Council:海洋管理協議会)」

イギリスに本部を置く「海洋管理協議会(以下MSC)」が実施する通称“海のエコラベル”「MSC認証」は、漁業の現場だけでなく、水産物の加工・流通の過程でもトレーサビリティーを中心に厳格な審査が行われ、世界でも厳しい認証として知られています。
認証された水産物を使用した商品にはMSCエコラベルが与えられます。消費者がMSCエコラベルの商品を選び、購入することは、環境に配慮した漁業の支援につながるものと期待されています。
2012年3月末現在、世界で認証を受けた漁業数は147となり、これらの漁業による漁獲量は世界の天然漁獲水産物の約8%にまで増えています。

MSC(海洋管理協議会)

< 2014年7月4日更新 >


ほかのおすすめコープ商品も見る
お買い物をするには
ユーコープの商品
ユーコープの約束
ユーコープの食と食料
コープ商品ピックアップ
野菜・果物
精肉・加工肉
海産物
牛乳・乳製品・鶏卵
デイリー食品
調味料
常温加工品・米
菓子・飲料・酒
非食品
ユーコープセレクション
野菜・果物
精肉・加工肉
海産物
牛乳・乳製品・鶏卵
デイリー食品
調味料
常温加工品・米
菓子・飲料・酒
非食品
商品情報検索
商品Q&A
みんなの声で、コープの商品をチェック!
みんなの声で育てよう!コープの商品
産直データブック

こちらもあわせてご覧ください
コープ商品サイト

※ユーコープで取り扱いのないコープ商品もございます。


コープ商品の購入は
ユーコープのお店
生協の宅配おうちCO-OP

ユーコープが大切にしていること

ユーコープの約束
コープ商品がめざすこと
コープの産直・産地指定について
コープの産直・産地指定 5つの原則
まるごと産直
環境活動
環境活動

ご意見・ご要望を生かしています

商品・サービスを改善しました!
みんなの声で変わったね!

日本生協連ホームページの「届いています!みんなの声」でも声による商品改善事例を紹介しています。ぜひあわせてご覧ください。

サイトマップ

なるほどコープ辞典

知っているようで知らないコープの基礎知識をご紹介しています

ユーコープの本棚

ユーコープのガイドブックや資料、報告書、CMソングを掲載しています

機関誌mio

ユーコープの機関誌です。毎月1回発行

くらしのフムフム

くらしに役立つ情報やかんたんおいしいレシピなどをご紹介しています

このサイトについて