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大豆ドライパック

大豆の甘みとホクホク食感!そのまま使えて、総菜づくりにも大活躍

CO・OP大豆ドライパック

素材に含まれる水分で蒸し上げるドライパック製法

大豆ドライパックは「ドライパック製法」で作られています。水戻しして軽くボイルした素材を、缶やレトルトパウチに詰め高い真空下で密封した後、素材に含まれる水分で蒸し上げます。缶のプルトップを引くと鳴る「ポン!」という音は高真空のしるしです。ドライパックなので煮汁はありません。

この製法により、素材の持つうま味や風味が水に溶けだすことがなく、素材本来の食感も損ないません。ほっくりした食感と、大豆本来のうま味が味わえます。

料理写真

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そのままでもおいしい。非常食としても!

「香ばしい香り、ふっくらした食感は絶品。お豆は苦手という方も感動します」と、組合員から絶大な支持を受けるこの商品が誕生したのは30年前。当時、大豆の缶詰といえば水煮缶がほとんどでした。大豆水煮缶は便利ですが、うま味や栄養がゆで汁とともに逃げてしまい味はいまいち。そこでメーカー(株)トーアスの協力で開発したのが大豆ドライパックでした。

このイラスト、なくても良い気がしますがいかがでしょう?60g入りのパウチ

組合員の声を大切に改善を続けています

「缶のふたが固くて開けにくい」との声に応えて、3年前に容器を改善しました。これによって、缶ふたを引く力が改善前の約1/2になり、指の力が弱い方でも楽に開けられるようになりました。
また、「少量使いたい」との声に応えて、60g入りのパウチ(ドライパック製法)も発売しました。

< 2018年10月1日更新 >


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