ユーコープの商品 コープ商品ピックアップ

だしつゆ四季の味

CO・OPだしつゆ四季の味

ユーコープの調味料でダントツの人気

CO・OPだしつゆ四季の味は「おいしくて手軽なだしつゆを」の声に応えて1990年に開発されました。
発売当時は「煮物はわが家の味があるから、こんな調味料はいらない」という声もありましたが、徐々に「和食なら何でも上手に作れる」と知れ渡るようになり、今ではダントツの人気商品です。

味付けの悩み解決!

みんなの「あっ、これこれ!」

  • 以前はだしをとって煮物を作っていましたが毎回微妙に味が違いました。今はこれ1本でラクチン!いつも変わらず、おいしい仕上がりに助かってます。がっこさん
  • 甘すぎず、辛すぎず、だしの風味もちょうど良いつゆです。まぐろの漬け丼の漬け汁にもピッタリ。万能調味料って感じです。じゃらもさん
  • 煮物、焼き物などオールマイティー。特に、だし巻きたまごを作ると、プロ級の味。主人の友達も大絶賛!nullさん
  • なんだかもの足りないな~というとき加えると、煮物の味がピタリと決まります☆おダシがきいているので、うどんつゆやかけ醤油としても重宝♪ くりぼうさん

このページのTOPに戻る

レシピをありがとう!組合員の皆さんからいろいろな使い方が届いています!

にら玉用ソース

にら玉用ソース

だしつゆ四季の味+オイスターソースを、にら玉にかければおいしいよ。
coachさん

レンジで煮物

レンジで煮物

冷凍カボチャを小鉢に入れてレンジでチン。だしつゆ四季の味+砂糖少々をかけてもう一度チン。あっという間にカボチャの煮物のできあがり!
ミャーさん

うすめてさっぱりソース

うすめてさっぱりソース

だしつゆ四季の味を3倍にうすめ、レモン果汁、大根おろしをまぜて、とんかつや唐揚げにかけるとさっぱりしておいしい!
ケンヤママさん

なすの煮びたし

揚げだしにしてもおいしいです

なすの煮びたし

なすをラップでくるんでレンジでチン!
温かいうちに割き、長ねぎみじん切り・しょうが細切りと一緒に容器に入れ、だしつゆ四季の味とお水でひたひたにして冷蔵庫へ。味がしみておいしい。
みっき~さん

味付きたまご

味付きたまご

ポリ袋にだしつゆ四季の味と水を1対1で入れ、ゆで卵を漬けます。最低2時間、1日漬けるともっと美味です。
りんなんさん

鶏のグリル焼き

鶏のグリル焼き

鶏モモ肉をだしつゆ四季の味と塩、こしょうで1日漬け込み、グリルで焼くと簡単&豪華!
ふくたさん

手羽元の酢っぱ煮

手羽元の酢っぱ煮

鍋に鶏手羽元500g、だしつゆ四季の味と酢を各100mlを入れ、かぶるくらいに水を足し、20~30分煮込む。
羽衣さん

このページのTOPに戻る

これ1本で味がぴたり!と決まる、その理由は?

内池醸造株式会社 商品開発室 室長水野弘隆さん

内池醸造株式会社
商品開発室 室長水野弘隆さん

一般的にだしつゆやめんつゆは、調味料とだし類を混ぜ合わせるだけで作られます。

けれど単純に混ぜても、しょうゆの香りが立ちすぎて、だしの香りが負けてしまいます。
CO・OPだしつゆ四季の味の製造で一番のこだわりは、「かえし」と「だし」なんです。

このページのTOPに戻る

そば職人の技「かえし」製法でまろやかさを追求!

そば職人の技「かえし」製法でまろやかさを追求!

しょうゆ、三温糖、発酵調味料(みりん風調味料)、酢を合わせ、室温で3日間寝かし熟成させます。

そば屋のそばつゆは、しょうゆ、砂糖、みりんなどを煮て寝かせた「かえし」をだしで割って作ります。CO・OPだしつゆ四季の味は、この製法を採用。「かえし」を作ることで、まろやかでコクのある味に仕上がります。

「かえし」は手間はかかります。でも味の違いは歴然、それだけ価値があるんです。また、「かえし」に加えるだしにもこだわっています!

このページのTOPに戻る

だしの風味を出すためにいろいろ探して選んだのは

だしの風味を出すためにいろいろ探して選んだのは

鹿児島県枕崎産のかつお節です。いぶした香りが強く、うまみがあるのが特長です。厚削りにしたものをじっくりていねいに煮出します。

95℃から98℃の沸騰寸前のお湯でゆらゆらと30分。ぐらぐらと沸騰させたり、長く煮ると、風味がとんだり、にごったり、雑味やエグみが出てしまうんですよ。

内池醸造株式会社 商品開発室 室長水野弘隆さん

実はわが家もCO・OPだしつゆ四季の味のファンなんです。妻に一度もウンチクを語ったことはないのですが、「これがいい、これしか買わないで」と言われています。

一度あげたら親戚もファンになってしまいました。

< 2015年9月29日作成 >


ほかのおすすめコープ商品も見る
お買い物をするには
ユーコープの商品
ユーコープの約束
ユーコープの食と食料
コープ商品ピックアップ
野菜・果物
精肉・加工肉
海産物
牛乳・乳製品・鶏卵
デイリー食品
調味料
常温加工品・米
菓子・飲料・酒
非食品
ユーコープセレクション
野菜・果物
精肉・加工肉
海産物
牛乳・乳製品・鶏卵
デイリー食品
調味料
常温加工品・米
菓子・飲料・酒
非食品
商品情報検索
商品Q&A
みんなの声で、コープの商品をチェック!
みんなの声で育てよう!コープの商品
産直データブック

こちらもあわせてご覧ください
コープ商品サイト

※ユーコープで取り扱いのないコープ商品もございます。


コープ商品の購入は
ユーコープのお店
生協の宅配おうちCO-OP

ユーコープが大切にしていること

ユーコープの約束
コープ商品がめざすこと
コープの産直・産地指定について
コープの産直・産地指定 5つの原則
まるごと産直
環境活動
環境活動

ご意見・ご要望を生かしています

商品・サービスを改善しました!
みんなの声で変わったね!

日本生協連ホームページの「届いています!みんなの声」でも声による商品改善事例を紹介しています。ぜひあわせてご覧ください。

サイトマップ

なるほどコープ辞典

知っているようで知らないコープの基礎知識をご紹介しています

ユーコープの本棚

ユーコープのガイドブックや資料、報告書、CMソングを掲載しています

機関誌mio

ユーコープの機関誌です。毎月1回発行

くらしのフムフム

くらしに役立つ情報やかんたんおいしいレシピなどをご紹介しています

このサイトについて