機関誌mio 2018年7月号 ｜ 生活協同組合ユーコープ

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肉みそはごはんや生野菜とも相性抜群肉みそを作りおきしておくと妻も喜びそう1/2本1本200g子ども向けには辛さを調節して麻婆なすAAAA5トウバンジャンテンメンジャントウバンジャン茶美豚豚挽肉（バラ凍結）宅毎週店大・中・小 ※一部店舗ではお取り扱いがありません。茶美豚でボリューム満点！パパごはん難易度★★★北澤 稔育ち盛り男子２人のパパ。週２〜３回はキッチンに立ち、酒の肴やフレンチトーストはおてのもの。カロリー（1人分）259kcal塩分3.0gJuly 2018カロリー（1人分）646kcal塩分2.1g作ったレポートいつもはなすをあまり食べない子どもが、肉みその香りにつられてパクパク食べていました。味がしっかりしみているので、ご飯によく合います。大人のおつまみにも！（北澤）バラ凍結の肉は、解凍してから調理してください。冷蔵庫で半日〜1日かけてゆっくり解凍するのがおすすめです。❷フライパンに油（材料外）を熱し、豚挽肉をよく炒め、にんにく・しょうが全量と長ねぎ1/2量を加え炒めて　を加える。❸なすの水気を拭き取り、片栗粉（分量外）を薄くはたき、油（材料外）で揚げて❷に加える。❹❸にさんしょうをふり、水大さじ1（材料外）で溶いた片栗粉でとろみをつけて仕上げる。残りの長ねぎとラー油をかける。作り方❶なすは乱切りにして水にさらす。にんにく・しょ材料（2人分）なす豚挽肉にんにくしょうが長ねぎ※紹興酒は日本酒でも可。さんしょうはなくても可。コレ使いました４本100g１片1かけ1/2本豆板醤甜麺醤紹興酒※しょうゆ中華スープうが・長ねぎはみじん切りにする。大さじ1/2大さじ1と1/2大さじ1/2大さじ2/3200mℓさんしょう少々※小さじ1と1/2片栗粉少々ラー油大さじ1と1/2砂糖上手にとろみをつけるコツ片栗粉：水＝１：２をよく混ぜ、弱火にして回し入れます。全体を混ぜながら再び中火で加熱し、ふつふつとしたら火を止めます。難易度★★★作り方❶長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。❷　 の調味料をすべて混ぜる。❸フライパンにごま油を入れ、豚挽肉をしっかりと炒める。❹❸に❶を加え、水分がなくなったら酒を加え、さらに炒める。A❺　 と水50mℓ（材料外）を加えて煮つめる。にんにくはすりおろす。❷麺を表示通りにゆで、水でしめる。❸水気を切った麺を、おろしにんにくとごま油であえる。❹麺の上に肉みそ・長ねぎ・きゅうりを盛りつける。※お好みでトマトを添えてもOK。肉みそ材料（作りやすい分量）豚挽肉長ねぎしょうがごま油酒ジャージャー麺材料（２人分）長ねぎきゅうり中華麺作り方❶長ねぎは斜め薄切りに、きゅうりは細切りにする。300g1/2本1かけ大さじ２大さじ２豆板醤合わせみそしょうゆ砂糖みりんにんにくごま油肉みそ１片大さじ2200g大さじ1/2大さじ4小さじ150g大さじ1肉みそジャージャー麺