機関誌mio 2018年6月号 | 生活協同組合ユーコープ
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食AQAQ9のあんしん レスキュー隊冷蔵庫に入れた豆腐がシワシワになっているわ。どうして?この豆腐は凍っていますね。冷蔵庫に入れた食品が凍ってしまうことが夏場にはよくあります。これから迎える暑い季節。食品を冷やすためには、冷蔵庫はなくてはならないですよね。ジュースやビール、肉、野菜…。たくさんの食べ物を冷蔵庫に詰め込んではいませんか?特に夏は、冷蔵庫を開けるたびに暖かい空気が庫内に入り込みます。そのため、冷蔵庫内では低温を保とうとして、冷気の吹き出しが強くなります。冷気の吹き出し口近くに豆腐を置いてしまうと、冷気が直接当たり、凍ってしまうこ冷蔵庫の特性を理解して食品の保存には気をつけましょう!!食品の保存に冷蔵庫はとても便利ですが、「冷蔵庫に入れておけば安心」ということはありません。保存のコツを知って、おいしくいただきましょう。安心してご利用いただくために「ユーコープ商品検査センター」商品検査センターは、今年で開設30周年!とがあります。一度凍った豆腐は食べても問題はありませんが、見た目や食感が変わってしまいます。まあっ、果物やこんにゃくも凍ってしまったわ!水分の多い食品は特に気をつけてください。果物やこんにゃくなど水分の多い食品は、棚の手前や野菜室に保管することをおすすめします。一度凍ってしまったこんにゃくは、中の水分が抜けて空洞化してしまい、スポンジ状になったり硬くなったりします。このような状態になると、おいしく召し上がることはできません。組合員の皆さんに安心してご利用いただくために、宅配や店舗で取り扱う商品や夕食宅配「マイシィ」の検査などを行っています。商品の特性、関心の高い食品、社会情勢などを反映した検査に取り組んでいます。取り扱う商品の安全性を科学的に検証するためにスタートした商品検査センターは、今年で30周年を迎えます。現在、年間約1万2000品目(2017年度実績)の商品を検査しています。はみだしコラムJune 2018買ってきたときはなめらかな豆腐が…シワシワに!凍ってスが入ったこんにゃく吹き出し口の近くは要注意!ヨーグルトも食感が悪くなります「商品検査センター」(神奈川県横浜市)を瀬谷工場の一画に開設。放射性物質など理化学検査を開始し、環境汚染調査も実施。瀬谷物流センター新棟へ移転。森の里要冷セットセンター(神奈川県厚木市)へ移転。組合員見学や職員学習会向けの設備と体験スペースを拡充。2017年 実感・体感 食の安全探検隊1992年 親子実験教室お店で「レジ応援お願いします」の放送が流れると近くにいた女の子が「がんばれー!」と応援してました。ほっこりしました。(神奈川県藤沢市 ペコちゃんママさん 50代)日々の食生活は安心な食べ物から。食品の「なぜ?」を通じておいしく食べていただくコツを、皆さんと一緒に考えていくページです。1988年1997年2010年冷蔵庫に入れておいた豆腐やこんにゃくが凍るナゾを解く!みんなでおいしくいただくために…商品検査センターのあゆみVol.01

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