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＜どうぞ取材にお越しください＞

コープしずおか（理事長　中川浅行）は、遠州神子農園様のご協力により、毎年、生産者とコープ組合員とのふれあい体験を開催しています。11月には「サツマイモ掘り」を行い、今回は「芋切り干し作り体験」を開催します。これらの体験を通じて、芋切り干しができるまでの作業工程と、生産者の苦労やこだわりなど参加組合員が理解を深めます。

■ 日時／２０１３年１月１２日（土）　１０時～１２時

■ 場所／「遠州神子農園」　（御前崎市白羽649-7）

■  内容／

「コープ芋切り干し」の生産者と交流しながら、遠州地方の冬の風物詩である芋切り干し作りを楽しみます。

サツマイモは１時間半掛けて蒸します。巨大な蒸し器を開けた瞬間、作業場に広がる蒸気に歓声が上がります。その後全員で熱々のサツマイモの皮をむき、スライサーでスライスをして網に並べます。大人から幼児まで、時にはつまみ食いをしながらの楽しい作業です。屋外のビニールハウスで切り干しを乾燥させる様子（４日間乾燥させて完成）も見学します。

加工された「芋切り干し」は、コープのグリーン・プログラム商品として、コープ店舗とおうちＣＯ-ＯＰ（宅配）で取り扱います。芋切り干し作りは、例年１１月下旬から１月下旬まで行われます。