プチプチとした食感！

魚体が大きく卵も粒に張りがあり、粒子感のあるアラスカ産のスケトウダラの卵を使用しています。プチプチした食感をお楽しみいただけます。

 

鮮度・品質のよい原卵を使用！

漁獲後、船上でスケトウダラから卵を取り出し、すぐに急速冷凍した鮮度のよい原卵を使用しています。明太子・たらこは、原卵の品質・鮮度の良さが色目・味につながりますので、加工場で調味液につけた後さらに人の目と手で選別を行い、良い卵だけを使用します。原卵を厳選するため、ＣＯ・ＯＰ商品になるものは仕入れた原料の６割程度です。着色料や発色剤を使っていないので、素材そのものの自然な色合いになります。

 

海のエコラベル・ＭＳＣ ＣＯ・ＯＰ 辛子明太子・たらこは、海のエコラベル・ＭＳＣラベル商品として開発しました。 海のエコラベルとは、「魚を獲りすぎない」「海の生態系を維持しながら漁業を行なう」というような、水産資源や海の環境を守る取組みを行なって作られた商品につけられます。乱獲などによって水産資源が尽きるのを防ぐための世界的に認められている唯一の水産エコラベルです。 ＭＳＣとは海洋管理協議会の略で、１９９７年に設立された国際的なＮＰＯ法人です。