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アスパラとミニトマトのケーク サレ(mio6月号より)

2018年5月28日

フランス生まれのお総菜ケーキ     
アスパラとミニトマトのケーク サレ

【材料】21cm角型1台分


グリーンアスパラガス・・・6本
ミニトマト・・・9個
ピザ用チーズ・・・80g

塩・・・小さじ2/3
オリーブオイル・・・100ml
牛乳・・・100ml

薄力粉・・・200g
ベーキングパウダー・・・小さじ1

【作り方】


(1)型にオーブンペーパーを敷きます。オーブンは170℃に余熱しておきます。
(2)アスパラガスの皮をむき、型のサイズに合わせて切ります。ミニトマトはヘタを取って半分に切っておきます。
(3)Aの材料をすべて混ぜます。
(4)Bをふるい、(3)に加えてゴムべらでさっくりと混ぜます。さらにチーズを加えて練らないように混ぜます。
(5)(4)を型に入れ、アスパラガスとトマトをのせます。
(6)温めておいたオーブンで30~35分焼き、焼き上がったら型から外して粗熱を取り、9等分に切り分けます。

(mio2018年6月号より)

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