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じゃがいものねぎみそチーズ焼き(mio5月号より)

2018年5月10日

レシピ提供:ユーコープふれんず「CSP」の皆さん     
じゃがいものねぎみそチーズ焼き

【材料】4人分


じゃがいも(メークイン)・・・小4個
ピザ用チーズ・・・40g
長ねぎのみじん切り・・・約20cm
みそ・酒・・・各大さじ2弱

※じゃがいもは丸ごと調理するため、皮が緑に変わっていない新しいものを用意します。

【作り方】


(1)じゃがいもは洗って皮付きのまま半分に切り、ラップで包んで電子レンジで加熱(600Wで約4~5分)し、約2分蒸らします。竹串を刺して芯まで軟らかくなったかチェックします。
(2)長ねぎ・みそ・酒を練り混ぜたものと、ピザ用チーズをじゃがいもにのせます。
(3)(2)をオーブントースターで焦げ目がつくまでこんがり焼きます。

(mio2018年5月号より)

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