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鶏手羽元と野菜のごまじょうゆドレッシング(mio5月号より)

2018年5月18日

    
鶏手羽元と野菜のごまじょうゆドレッシング

【材料】4人分


鶏手羽元・・・8本
ピーマン・・・1個
パプリカ赤・黄・・・各1/2個
油・・・適量
ごまじょうゆドレッシング・・・全量

ごまじょうゆドレッシング

しょうゆ・・・大さじ2と1/2
砂糖・・・大さじ1と1/2
酢・・・大さじ1
油・・・大さじ1
すりごま・・・大さじ2

【作り方】


(1)鶏肉はペーパータオルなどでしっかり水分を取ります。ピーマン・パプリカは各縦4等分に切ります。ごまじょうゆドレッシングはバットに入れます。
(2)フライパンに高さ2cm程度の油を入れ、中温(約170℃)になったら鶏肉を入れます。5分経ったら返して、さらに5分揚げ、ごまじょうゆドレッシングの入ったバットに入れます。
(3)続けてピーマン・パプリカをさっと揚げて、(2)に30分以上浸します。

(mio2018年5月号より)

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