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mio風コブサラダ (mio5月号より)

2018年5月24日

    
mio風コブサラダ

【材料】4人分


レタス・・・3~4枚
アボカド・・・1個
トマト・・・1個
蒸し鶏・・・1/2枚分
チーズ・・・80g
ゆで卵・・・2個
ベーコン・・・3枚
きゅうり・・・1本
赤玉ねぎ・・・1/4個
ブラックオリーブ・・・適量

ケチャップベースドレッシング

ケチャップ・・・大さじ1と1/2
マヨネーズ・・・大さじ1
ヨーグルト・・・大さじ1
レモンの絞り汁・・・小さじ1
玉ねぎのみじん切り・・・大さじ1
塩・こしょう・ドライハーブ(タイム、バジルなど)・・・各適量

【作り方】


(1)レタスは一口大に手でちぎります。アボカド・トマト・蒸し鶏・チーズは2~3cm角に切ります。ゆで卵は4等分に切ります。ベーコンは幅1cmに切り、カリカリになるまで炒めます。きゅうりは皮をしま目にむいて厚さ1cmに切ります。赤玉ねぎは繊維を断つようにして薄切りにします。
(2)すべての材料を盛り付け、ケチャップベースドレッシングをかけます。

(mio2018年5月号より)

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