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パワーサラダ(mio5月号より)

2018年5月18日

    
パワーサラダ

【材料】4人分


レタス・・・3枚
オレンジ・・・1/2個
キウイ・・・1/2個
スナップえんどう・・・5本
ミニトマト・・・4個
スモークサーモン・・・3枚(または生ハム)
キヌア(ゆでたもの)・・・大さじ4
レーズン・ドライクランベリー・くるみ・・・各大さじ1

しょうゆベースドレッシング

しょうゆ・・・大さじ2と1/2
砂糖・・・大さじ1と1/2
酢・・・大さじ1
油・・・大さじ1

【作り方】


(1)レタスは一口大に手でちぎります。オレンジ・キウイを2cm角に切ります。スナップえんどうはさっとゆでて水に取り、縦に裂きます。ミニトマトは半分に切ります。くるみは手で小さく割ります。スモークサーモンは一口大に切ります。
(2)すべての材料を器に盛り付け、しょうゆベースドレッシングを適量かけます。

(mio2018年5月号より)

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