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からすかれいの照り焼き(me-motto4月2週より)

2018年4月16日

からすかれいのしっとりしたうま味
ちょっぴり甘めのタレで引き立てて     
からすかれいの照り焼き

【材料】2人分


からすかれい切身(解凍する)・・・2切
ほうれん草(塩ゆでして5cm長さに切る)・・・2株
塩・・・少々
薄力粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1

※me-mottoでは「北海道産からすかれい切身」を使いました。

【作り方】


(1)Aの材料をボウルに入れてよく混ぜます。かれいはキッチンペーパーで水気を取り、塩、薄力粉をまぶします。
(2)フライパンを熱してサラダ油をひき、かれいを焼きます。全体に焼き色がついて火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、Aのタレを加えてひと煮立ちさせます。
(3)皿に盛りつけてほうれん草を添えます。

(me-motto4月2週より)

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