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大豆入りコールスローサラダ(mio4月号より)

2018年3月30日

    
大豆入りコールスローサラダ

【材料】2人分


CO・OP大豆ドライパック・・・1缶(140g)
キャベツ(細切り)・・・1/8個
かつお節 ・・・2パック(5g)
レモン・・・適量

にんじん(細切り)・・・1/2本
塩・・・小さじ1/4

酢・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
はちみつ・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1

【作り方】


(1)ポリ袋にAを入れてもみ、にんじんがしんなりしたら、キャベツを入れてさらにもみます。
(2)大豆ドライパックとかつお節を(1)に入れて全体を混ぜます。
(3)最後にBを入れて混ぜ、お好みの量のレモンを絞ります。

【奥薗流ポイント】
かつお節を加えるとうま味がアップするだけでなく、ドレッシングを吸って、うまく野菜にからみます。

(mio2018年4月号より)

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