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バナナと紅茶のクッキー(mio10月号より)

2017年10月16日

しっとり不思議食感     
バナナと紅茶のクッキー

【材料】18枚分


バター・・・100g
グラニュー糖・・・50g
卵・・・1個
紅茶・・・2袋(4g)
薄力粉・・・140g
ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
バナナ・・・2本

【作り方】


(1)バターを室温にもどし、泡立て器で白くなるまで混ぜます。グラニュー糖・卵を入れ、さらに混ぜます。
(2)紅茶は袋から茶葉を取り出しておきます。
(3)(1)に紅茶・薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜます。
(4)(3)にフォークの背でつぶしたバナナを加え、さらに切るように混ぜます。
(5)天板にオーブンペーパーを敷き、(4)をスプーンで丸く落とします。
(6)170℃に予熱したオーブンで約20~25分焼きます。

【アレンジしてみて!】
粗めにつぶして混ぜてしまうので、傷みはじめたバナナも使えます。
紅茶はコーヒー粉に代えると、ほろ苦いオトナの味に。

(mio2017年10月号より)

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