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ほたてのカルパッチョ さわやか梅ソース(me-motto8月5週より)

2017年8月 7日

ほたての甘くしっとりしたうま味
夏らしく梅の酸味がきいたソースで     
ほたてのカルパッチョ さわやか梅ソース

【材料】2人分


刺身用ほたて貝柱(大)(解凍する)・・・100g
水菜(4cm長さに切る)・・・適量

梅干し(種をとってたたく)・・・大さじ1/2
にんにく(すりおろし)・・・1/4片
薄口醤油・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・大さじ1

※me-mottoでは北海道野付産刺身用ほたて貝柱(大)を使いました。

【作り方】


(1)ほたては水気をとり、横半分に切ります。ボウルにAを入れて混ぜます。
(2)皿にほたてを盛りつけて(1)のタレをかけ、水菜を添えます。

(me-motto8月5週より)

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