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簡単キーマカレー(mio8月号より)

2017年7月31日

夏はコレ!家族も大好き     
簡単キーマカレー

【材料】4人分


なす・・・小2本
玉ねぎ・・・1個
パプリカ・・・1/2個
鶏ひき肉・・・150g
CO・OPカットトマト・・・1/2缶
カレールー・・・4皿分

【作り方】


(1)野菜をすべてみじん切りにしておきます。
(2)フライパンを熱して油(分量外)を引き、鶏ひき肉を炒めます。
(3)鶏ひき肉の色が変わったら(1)をすべて加えて、さらに炒めます。
(4)野菜に火が通ったら、カットトマトを入れてひと煮立ちします。
(5)火を止めてカレールーを入れ、少し水を加えて加熱し、よく混ぜて味を調えます。

(mio2017年8月号より)

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