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さっぱり鶏茶漬け(mio6月号より)

2017年6月12日

体をいたわり 小腹を満たす     
さっぱり鶏茶漬け

【材料】2人分


ご飯・・・茶碗に軽く2杯
はぐくみ鶏ムネ肉
切り落とし・・・100g
CO・OP美味しく白だし・・・25ml
錦糸卵・・・卵1個分
大根おろし・小ねぎ(小口切り)・みょうが(千切り)・刻みのり・いりごま・・・各適量

【作り方】


(1)鶏肉を500mℓの沸騰した湯に入れてゆで、取り出してほぐしておきます。
(2)(1)のゆで汁のアクをとり火にかけて、白だしを加えてだし汁を作ります。
(3)器に入れたご飯の上に、大根おろし・鶏肉・錦糸卵・小ねぎ・みょうがをいろどりよく盛り、(2)を注ぎます。仕上げに刻みのり・いりごまなどを散らします。

(mio2017年6月号より)

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