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牛のチンジャオロース風炒め(me-motto4月4週より)

2017年4月 7日

牛の品のあるうま味に
コク深いソースをからめて     
赤牛のチンジャオロース風炒め

【材料】2人分


牛小間切れ(解凍)※・・・140g
ピーマン(半分に切って細切り)・・・3個
にんじん(細切り)・・・1/2本
オイスターソース・・・大さじ1/2
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1

しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・大さじ1/2
こしょう・・・少々
片栗粉・・・小さじ1
※me-mottoでは赤牛(漢方和牛)小間切れを使いました。

【作り方】


(1)ボウルにAの調味料を入れてよく混ぜます。
(2)フライパンを熱しサラダ油をひき、牛肉、にんじん、塩を加えて炒めます。肉の色が変わってきたらオイスターソースを加えて全体になじませ、さらにピーマンを加えて1〜2分ほど炒めます。最後に(1)を再度混ぜてから加え、とろみがつくまで炒めます。

(me-motto4月4週より)

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