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いちご大福(mio2月号より)

2017年2月27日

電子レンジで楽チン、和スイーツ     
いちご大福

【材料】8個分


いちご・・・8個
CO・OPゆであずき(北海道産あずき使用)・・・200g
白玉粉・・・120g
砂糖・・・100g
水・・・220ml
片栗粉・・・適量

【作り方】


(1)ゆであずきを鍋に入れ、加熱して水分をとばしてあんこにします。
(2)いちごはヘタを取り、それぞれ①で包みラップをしておきます。
(3)白玉粉・砂糖・水をボウルに入れ、サラサラになるまで泡立て器で混ぜます。
(4)(3)を耐熱皿に移してラップをかけ、電子レンジで加熱(600Wで約9分)してもち状にします。
(5)平らな台に片栗粉を広げ、その上に④を取り出し熱いうちに8等分し、②を包んで形を整え、片栗粉をふります。

(mio2017年2月号より)

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