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初めてでも上手に巻ける!簡単・太巻きずし(mio4月号より)

2017年1月31日

170201temaki.jpg節分といえば恵方巻。作ってみたいけど難しそうと思っているあなたに、mio2016年4月号に掲載した「初めてでも上手に巻ける太巻きずしのコツ」をご紹介します!
お好みの具材でおためしください!  (「アレンジ恵方巻」のレシピはこちら






【具材】

170131temaki_guzai.jpgシーフードかまぼこ
玉子
ごぼう
かんぴょう
しいたけ
おぼろ
きゅうり


【作り方】

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(1)酢飯を平らに広げる。"のりしろ"として向こう側を指3本分程度あける (2)具を並べる。芯が四角くまとまるように、形を意識するのがポイント! (3)巻きすごと手前を持ち上げ、のりと酢飯の境界まで一気に巻く
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(4)さらにもう1回転させ、のりしろを合わせる (5)芯と酢飯がなじむよう軽く押さえる (6)のりしろ部分に酢をつけてくっつけたら、できあがり!



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