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アレンジ恵方巻き(me-motto2月1週より)

2017年2月 1日

 

牛肉のうま味とアボカドのコク
洋風アレンジで軽やかな味わい
 

  
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【材料】 2人分


牛小間切れ...110g
長ねぎ(みじん切り)...10㎝長さ
塩...小さじ1/2
サラダ油...小さじ1
すし飯...300~360g
白ごま...大さじ1
海苔...2枚
きゅうり(縦長に切り、塩もみする)...1/2本
アボカド(縦に切る)...1/2個
レモン汁...小さじ1

卵...3個
A)みりん...大さじ1/2
A)砂糖 ...大さじ1/2
A)塩...小さじ1/4
A)マヨネーズ...大さじ1/2
※me-mottoでは黒毛和牛小間切れを使用しています。

【作り方】


(1)カットしたアボカドにレモン汁をかけます。すし飯を作り、白ごまを加えて混ぜます。
(2)フライパンにサラダ油をひき、牛肉、塩を加え中火で炒め、最後に長ねぎを加えてさっと炒めます。
(3)ボウルに卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜ、卵焼きをつくります。
(4)ラップの上に海苔を置き、すし飯を広げて、真ん中より下に卵焼き、きゅうり、アボカド、牛肉を置いて巻きます。
※すし飯は、炊きたてのごはんに酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/3、 塩小さじ1/2をあわせ、切るように混ぜる。

(me-motto2月1週より)

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