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鶏のお雑煮(me-motto12月5週より)

2016年12月22日

鶏の豊かなうま味に
出汁の風味をあわせて関東風に

    

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【材料】(2人分)


鶏ムネ・モモ雑煮用(解凍する) ... 100g(1パック)
かまぼこ(8mm厚さ) ... 2枚
みつば ... 適量
餅(焼く) ... 2個
だし汁 ... 500ml
酒 ... 大さじ1/2
塩 ... 小さじ1/2
醤油 ... 小さじ2
※me-mottoではみつせ鶏を使いました

【作り方】


(1)鍋にだし汁を入れて中火にかけ、沸騰したら酒、鶏肉を加え弱火にします。アクをとり、塩と醤油を加え、鶏肉に火が通るまで煮ます。
(2)器に餅、かまぼこ、(1)を入れ、みつばをのせます。

(me-motto2016年12月5週より)

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