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中華風鶏そぼろ(mio11月号より)

2016年12月19日

懐かしい味ピリ辛風味     
中華風鶏そぼろ

【材料】


長ねぎ・・・10cm
ザーサイ・・・20g
しょうが・・・1かけ
鶏ひき肉・・・300g
赤唐辛子(輪切り)・・・少々
砂糖・酒・・・各大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2と1/ 2

【作り方】


(1)長ねぎ・ザーサイは粗みじん切り、しょうがはみじん切りにします。
(2)全ての材料を小鍋に入れ、箸4本でよく混ぜてから中火にかけます。
(3)水分が少なくなるまで、混ぜながら加熱します。

【ポイント】
mio1611-53.jpg
加熱前に箸4本で具材を混ぜ合わせるとダマになりにくいです。
中華麺やそうめんにのせて、ジャージャー麺風にアレンジ。

(mio2016年11月号より)

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