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もちもちお焼き(mio11月号より)

2016年11月24日

カルシウムも取れる懐かし系おやつ     
もちもちお焼き

【材料】12個分


サクラエビ(乾燥)・・・10g
白玉粉・・・1/ 2カップ
CO・OP北海道産大豆で作った絹・・・70g
青のり(粉末)・・・適量
油・・・小さじ2
塩・・・少々

【作り方】


(1)サクラエビは飾り用に12個残して、レンジで30秒加熱して細かく刻みます。
(2)白玉粉と絹豆腐を合わせてよく練り混ぜて、耳たぶくらいの固さになるように水(分量外)で調整します。①と青のりを加えてさらに混ぜます。
(3)(2)を12等分して、丸めて平らにつぶし、片面に飾り用のサクラエビをのせて軽く押さえます。
(4)油を熱したフライパンで(3)の両面をこんがりと焼き、塩をふります。
※加熱時間は600Wの場合の目安です。

(mio2016年11月号より)

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