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豚バラの簡単フライパンパエリア(mio9月号より)

2016年10月 5日

何度でも作りたくなる絶品レシピ

茶美豚の肉汁でうま味アップ!

20161005_butapaeria.jpg

【材料】 3人分
茶美豚 豚バラうすぎり・・・200g
玉ねぎ・・・1/ 2個
ピーマン・・・小1個
パプリカ(赤・黄)・・・1/ 4個
ブロッコリー・・・適量
米(洗ってざるにあげ水切りしておく)・・・1.5合
塩・・・少々
水・・・300mℓ

【作り方】
1.玉ねぎはくし形切り、豚肉・ピーマン・パプリカは一口大に切る。ブロッコリーはゆでて小分けにする。
2.フライパンで豚肉を炒めて、肉から脂が出てきたら玉ねぎ・ピーマン・パプリカを加えて軽く火を通し、皿に移す。
3.2のフライパンに米・塩・水を加えて中火で5~7分加熱する。水分が少なくなったら2の具材をのせ、ふたをして弱火で15分蒸し焼きにする。火を止めて10分蒸らす。仕上げにブロッコリーをのせる。
※フライパンのサイズに合わせて、具材の量・加熱時間を調節してください。

(mio2016年9月号より)

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