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豚のハロウィングラタン(me-motto10月3週より)

2016年9月30日

豚のうま味とかぼちゃの甘味

モッツァレラチーズで軽やかに

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【【材料】 2人分
豚小間切れ ... 1パック(140g)
かぼちゃ(一口大の角切り) ... 1/8個
長ねぎ(5㎜幅の斜め薄切り) ... 1本
バター ... 30g 薄力粉 ... 大さじ2
牛乳 ... 300ml
モッツァレラチーズ(薄切り) ... 1個
※me-mottoでは、かごしま黒豚を使いました。

【作り方】
1. ホワイトソースをつくる。鍋にバター20gを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら薄力粉を加え泡立て器でダマができないように混ぜる。さらに牛乳を加え、とろみが出るまでかき混ぜ、最後に塩をひとつまみ(分量外)加える。
2.かぼちゃをレンジ500Wで3分ほど加熱する。フライパンを熱し、残りのバター10gを入れ、長ねぎと豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、かぼちゃと塩をひとつまみ(分量外)加えてさらに炒める。
3. 耐熱皿に2.を盛りつけて1.をかけ、モッツァレラチーズをのせて、トースターで焼き色がつくまで焼く。

(me-motto2016年10月3週より)

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