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七夕そうめん

2016年7月 4日

七夕にちなみ、お星さまで彩られたそうめんです。
ミートソースやカレー味でお子さんも食べやすく。

ミートソースとカレーは、めんつゆを少し加えると、麺にタレがからみやすくなります。

20160704_tanabatasoumen.jpg

【材料】(3人分)
そうめん ... 3束
おくら ... 2本(小口切り)
にんじん ... 大さじ1/4本(3mm厚の輪切り星型で抜く)
ミニトマト ... 6個
卵 ... 1個
塩 ... 少々
【そうめんつけタレ】
めんつゆ ... 適量
小ねぎ ... お好みで
大葉 ... お好みで
ミートソース ... 適量
カレー ... 適量

【作り方】


1.にんじんは星型に抜いてさっと塩ゆでし、卵は塩少々加え、薄焼きにし星型で抜きます。
2.そうめんをゆでて冷水にとり、食べやすいようにひとかたまりずつお箸で巻き、お皿に盛り付けます。オクラ、にんじん、薄焼きたまご、ミニトマトを飾ります。
3.そうめんのつけタレとして、めんつゆ、ミートソース、カレーを添えます。

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