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深むし緑茶あんみつ

2016年4月26日

茶葉をまるごと味わうレシピです。ビタミンEや食物繊維など、お茶を入れたときに湯に溶け出さない成分も、まるごといただいちゃいましょう!

 

深むし緑茶あんみつ【材料】(2人分)

深むし茶・・・大さじ1 、抽出した深むし茶・・・300mℓ、
寒天・・・3g、グラニュー糖・・・大さじ1と1/ 2、
みかんの缶詰・ゆで小豆の缶詰・・・各適量、
黒蜜・・・適量

 


【作り方】
1.深むし茶をすり鉢ですり、細かくします。
2.鍋に抽出した深むし茶・寒天・グラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし寒天を完全に溶かします。
3.2に1を入れ、混ぜながら冷まします。少しとろみが出てきたら、バットなどに入れて冷蔵庫で30分ほど冷やして固めます。
4.3を1.5cm角に切って器に盛り付けて、みかん・ゆで小豆をのせ、黒蜜をかけて出来上がりです。

 

(mio2016年5月号より)

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