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アボカドソースのとろ~り冷奴

2015年6月10日

ユーコープセレクション人気の「ユーコープセレクション」のCO・OP北海道産大豆で作ったなめらか豆腐を使った簡単で華やかな一皿をご紹介します。



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【材料】 (2人分)

CO・OP北海道産大豆で作ったなめらか豆腐・・・2個
バジル・・・2枚
アボカド・・・1/4個(40g)

[A]
鶏がらスープの素・・・小さじ1 強
スイートチリソース・・・小さじ1/2弱
牛乳・・・大さじ1
たまねぎ(みじん切り)・・・小さじ2


バジル(飾り用)・・・適量
彩りの野菜・・・適量

【作り方】
1.バジルはすり鉢に入れてすりつぶします。
2.アボカドを加えて混ぜ、アボカドがつぶれたらAも加えて混ぜ合わせます。
3.器に「CO・OP北海道産大豆で作ったなめらか豆腐」を盛り付け、1のソースをスプーンですくって盛り付け、バジルと彩りの野菜を飾って仕上げてください。

※このレシピは相模屋食料(株)ホームページ 内 「おとうふをもっと好きになる本」料理研究家 青木敦子さんのアイデアレシピよりご紹介しています。

 

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