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シャッキリ茶美豚 【茶美豚おいしいレシピコンテスト作品】 

2014年9月15日

【2013年  茶美豚15周年記念  おいしいレシピコンテスト】「ヘルシー部門 ユーコープ賞」 受賞作品
静岡県浜松市 コロミュージアムさんのレシピです。


シャッキリ茶美豚

【材料】(4人分)
茶美豚小間切れ・・・300g
ゴボウ・・・1本
上新粉・・・適量
サラダ油・・・適量
きゅうり・・・2-3本
赤ピーマン・・・4コ
しその葉・・・16枚
甘夏みかん(季節のフルーツでもOK)・・・1コ

(A)
しょうゆ・ショウガ汁(各大さじ2)
オイスターソース(大さじ3)
酢(大さじ5)
酒・砂糖(各大さじ1)
豆板醤(小さじ2)



【作り方】

1.ゴボウは皮をむき薄くスライスし、酢水にさらしておきます。

2.豚小間切れ、1のゴボウそれぞれに上新粉をまぶし、油でカラリと揚げます。

3.(A)を混ぜた中に2を漬けます。

4.きゅうりはスライサーで縦にスライスしておきます。赤ピーマンは薄くスライスして3に漬けます。

5.きゅうりの上にしその葉をのせ、肉、ゴボウ、赤ピーマンをくるりと巻いてようじを刺します。

6.甘夏みかん(季節のフルーツ)を添えて、できあがりです。

 

【受賞者のコメント】

茶美豚誕生時から豚肉は茶美豚のみ利用しています。ぜひ皆さんにもおすすめしたいですね。


以下より「2013年  茶美豚15周年記念  おいしいレシピコンテスト」応募全レシピをご覧いただけます。今夜のおかずの参考に♪

茶美豚レシピコンテスト全作品はこちら茶美豚はなぜおいしい!?その秘密はこちらから   ユーコープセレクション コープの産地指定 CO・OP茶美豚


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